Yağ Asitleri Analizleri

Yağ asiti metil ester kompozisyonu; yağın türünün ve saflığının belirlenmesinde önem taşımaktadır. Ayrıca diyet içeriklerinin belirlenmesi ve gıda endüstrisinde yapılan Ar-Ge çalışmalarına yön vermesi açısından yağ asitleri içeriğinin belirlenmesi oldukça önemlidir.

Yağ asitleri kompozisyonu kromatografik cihazlarla belirlenmekte ve bu amaç için ağırlıklı olarak Gaz Kromatografi (GC-FID (Alev İyonlaştırma Dedektörü) sistemi kullanılmaktadır. Bitkisel yağlar metil ester türevlerine dönüştürülerek analiz edilmektedir.

Yağ asitleri analizi için gereksinimler:
-    Örnek tarafımıza yağ ekstraksiyonu yapılmış bir şekilde teslim edilmelidir.
-    Metil esteri türevlendirmesi ve standart bileşiklerin temini analiz ücretine dahildir.